Sous une même lune
Laissez Aman et les corps célestes vous guider sur le chemin du retour en cette période des fêtes.
Nama à l'Amanpuri
Nama à l'Amanpuri
Au sommet des marches de l'Amanpuri, le Nama offre une vue imprenable sur la mer d'Andaman. Signifiant « cru » en japonais, le Nama suit la tradition japonaise du washoku, reconnue par l'UNESCO, un style de cuisine qui élève la cuisine au rang d'art, avec des sushis et des sashimis délicieusement élaborés au cœur du menu.
Une prouesse conceptuelle
En collaboration avec l'architecte visionnaire Kengo Kuma, le restaurant présente un mélange harmonieux de charme traditionnel et d'allure contemporaine avec des sièges de style izakaya, un comptoir omakase et un bar à saké.
La beauté dans la simplicité
Le secret du washoku réside dans la capacité du chef à amplifier chaque composant d'un plat, ce qui permet d'obtenir des saveurs merveilleusement nettes et équilibrées.
Heures d'ouverture et informations
Dîner : 18 h 00 - 23 h 00 (dernière commande à 22 h 30)
Expérience Omakase
Laissez-vous tenter par l'art de la confection des sushis sous la houlette de nos maîtres sushis chevronnés. Un art qui exige précision et habileté. Nos chefs vous guideront tout au long du processus de création de sushis roulés à la main, de la sélection des meilleurs ingrédients à la maîtrise de la préparation du riz et du tranchage du poisson.
Disponible du mercredi au dimanche, avec deux séances chaque soir à 18 h et à 20 h 30.
Cours de maître sur la fabrication des sushis
Laissez-vous tenter par l'art de la confection des sushis sous la houlette de nos maîtres sushis chevronnés. Un art qui exige précision et habileté. Nos chefs vous guideront tout au long du processus de création de sushis roulés à la main, de la sélection des meilleurs ingrédients à la maîtrise de la préparation du riz et du tranchage du poisson.
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