Nama 餐厅

日本舌尖风味

Nama餐厅临海而立,以现代手法演绎古老日式烹饪传统,日本时令食材与普吉岛当地农产品在此水乳交融,幻化出一道道精致非凡、口感上佳的珍馐美馔。每年12月至次年4月,Nama餐厅面向度假酒店住客和非住客供应午餐和晚餐。

Amanpuri, Phuket - Restaurant, Nama Amanpuri Nama Amanpuri Nama

和食的艺术

Nama在日语中意为“生”,餐厅沿袭食文化世界遗产“和食”传统。和食将烹饪升华为一种艺术形式,要想达到炉火纯青的水平,主厨往往需要花费数年来磨砺技艺。餐厅以精致寿司和刺身为核心菜式,崇尚以上乘时令食材,辅以精湛厨艺,凸显食物的本真味道。

极简之美

和食的秘诀在于,主厨不仅要深谙每种食材本身的价值,还要能剥离和凸显出菜肴中各个成分的本真味道,让每一道菜都真正色香味俱全。和食在制作上虽繁复冗杂,但本质上却是极简的典范。

地方感

Nama餐厅直接从大阪和京都的农产品市场采购特色食材,确保菜肴的绝对正宗,但与此同时,普吉岛得天独厚的热带环境,也让主厨能够就近取用品类丰富、品质绝佳的食材,烹制出的美味更是能与餐厅供应的炭烤和牛等日式美馔分庭抗礼。

预订

Restaurants are open to Aman guests and non-residents (subject to availability)

Open seasonally from 1 December to 30 April

  • 午餐:12:00 - 15:00

  • 晚餐:19:00 - 23:00 

  • 电话:+66 76 324 333 

  • 电子邮箱:[email protected]