京都の夏の味わいを堪能するアフタヌーンティー。京都・大原の赤紫蘇を使った自家製ソーダと、フレッシュなマンゴーの一口最中から始まり、テーブルに運ばれる重箱の一段目には、夏の京都を象徴する鱧を上品に仕立てた稲荷寿司や、賀茂茄子に松野醤油の白味噌のコクを重ねたグラチネなど、総料理長の小澤達也による、旬の味覚を取り入れたセイボリーが並びます。

二段目には、エグゼクティブペストリーシェフ 松尾浩幸が丁寧に仕上げたスイーツを詰めました。グリオットチェリーをピスタチオや抹茶で包み、苔玉に見立てたムースや、金魚が優雅に泳ぐ夏の情景を映した涼やかな羊羹など、まるで和菓子のように愛らしい品々をお楽しみください。

フィナーレにワゴンで提供する自家製わらび餅は、丹波の黒豆、白下糖蜜、抹茶葛、丹波のきな粉など、４種類のコンディメントからお好みをお選びいただき、お客さまの目の前にて仕上げます。20種類のティーセレクションと共に、街中よりも少し涼やかな夏の庭で、ゆったりとした午後のひとときをお過ごしください。