季節のアフタヌーンティー

春の訪れを感じる軽やかな色合いのアフタヌーンティー。花びらがグラスの中に舞うほのかな桜色のウェルカムドリンクは、アマン京都の森の庭で摘みとった山茶花の花びらをホワイトバルサミコ酢に漬け、クリアなトマトジュースと合わせた華やかな一品。続く1段目のお重には、旬の国産ホワイトアスパラガスと渥美プレミアムラスサーモンをサクサクの最中でサンドした一品や、程よい甘みの新玉ねぎのムースに旬を迎える蛤を合わせたタルトなど、総料理長 小澤達也による厳選食材を使用した繊細で美しいセーボリーが並びます。

 

2段目のお重には、甘酸っぱいアプリコットのクレープ包みやほんのり桜が香る春らしい桜餅など、エグゼクティブペストリーシェフ松尾浩幸が旬のフルーツと和のエッセンスで奏でる和菓子のように愛らしいスイーツが詰められています。

 

他にも、爽やかなエルダーフラワーのソルベや和紅茶と国産レモンパフェなどの品々も20種類以上のティーセレクションと共にお楽しみいただけます。フィナーレには井筒八ッ橋の生八つ橋にフレッシュな苺や濃厚なドゥーブルクリームを添えた、古都を感じるスイーツをご堪能ください。