チーズスフレとフロマージュ・ブランのパフェ

ふんわり軽いできたてのチーズスフレを主役に、素材の個性が調和するフロマージュ・ブランのパフェを添えた、初夏にふさわしいデザートが新登場。

ご来店後に焼き上げるチーズスフレは、空気をたっぷり含んだ軽やかさに、チーズの奥行きあるコクと水尾産柚子の爽やかな香りが重なり、とろけるように豊潤な味わい。生クリーム、フレッシュベリー、上賀茂はちみつなどのコンディメントや、横に添えた香ばしいチュロスが、スフレのやわらかな食感と美しいコントラストを描きます。

ともにご提供するパフェは、フロマージュ・ブランに葡萄や上賀茂はちみつ、レモンを重ねた、清涼感あふれる一品。さまざまな食感と涼やかな酸味が、初夏の風がふっと通り抜けるような清々しさをもたらします。

焼きたてのスフレの温かさと寄り添うような清涼感あふれるパフェを、青もみじがきらめき始める森の庭を眺めながらお楽しみください。