ダイニング

アマン東京 ダイニング

アマン東京のレストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、1階別棟のカフェ、カウンター8席の鮨店はすべてご宿泊のお客さま以外にもご利用いただけます。素朴でシンプルなイタリア料理を提供するアルヴァ、江戸前鮨の武蔵 by アマンなど世界の食をご体験ください。

 

Featured dining experiences

サマー アフタヌーンティー

ザ・ラウンジ by アマン

今年の夏のアフタヌーンティーのテーマは、心がおどる夏の思い出です。​

​三段トレーの上段を飾る帆をあげたヨットは、黒糖チョコレートクリームを絞ったパッションフルーツタルトをホワイトチョコレートで仕上げ、プラリネのリングシューの浮き輪を添えます。​中段には、ハンドバッグの形をしたラズベリーといちじくのバタークリームサンドや、ホワイトチョコレートの貝殻を乗せたが乗るウィークエンドシトロン、蚊取り線香をモチーフにしたマンゴームースや、チーズクリームを使用した巨峰とカシスのタルトが並びます。​トレー下段には、塩昆布を使用したサーモンと鯛のモザイクや、ケークサレにのせた焼きカマンベール、チキンラグーが中に隠れた小さな夏みかんをかたどったポンデケージョなど、こだわりのセイボリーが。中央にあるバジルムースとベジタブルゼリーの金魚鉢は、バタフライピーを使った仕掛けで楽しませてくれます。​

夏休みや旅行を彷彿させる楽しい見た目のアフタヌーンティーを、ロンネフェルトの上質な紅茶とともにご堪能ください。​

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