Arva restaurant at Aman Tokyo hotel with floor-to-ceiling windows overlooking the city skyline, two chairs and tables in foreground.
Tavolo da pranzo con vista su Tokyo al tramonto, Aman Tokyo.
Sala da pranzo Arva ad Aman Tokyo, con colonne in pietra e illuminazione calda.
Aman Tokyo dining venue at sunset with Tokyo skyline framed by floor-to-ceiling windows.
1/0

Arva ad Aman Tokyo

Il nome Arva viene dal latino e significa 'arabile' o 'coltivato', Arva incarna l'essenza della cucina del raccolto tipica italiana. Radicato nella tradizione, il ristorante Arva ad Aman Tokyo trasforma i migliori ingredienti di stagione in piatti semplici ma ricchi di sapore, creando un'esperienza culinaria accogliente, classica e profondamente legata al patrimonio culinario italiano.

Prenota
Sala da pranzo Arva ad Aman Tokyo, con soffitti alti e illuminazione soffusa. Sommelier pouring wine at Aman Tokyo, hotel dining venue.

Ingredienti al loro massimo splendore

Grazie a rapporti consolidati con agricoltori, pescatori, commercianti e fornitori locali, lo chef Masakazu Hiraki e il suo team creano piatti classici e profondamente saporiti a partire dai prodotti disponibili stagionalmente.

Il patrimonio riscoperto

Celebrando l'eredità e la tradizione italiana, l'Arva dell'Aman Tokyo onora le ricette collaudate nel tempo, rimanendo fedele all'essenza di ogni piatto.

Menu del pranzo
Menu della cena
Menu alla carta
Menu dei dolci
Chef Hiraki stands in Aman Tokyo's dining venue, dressed in white chef's whites against an evening cityscape backdrop. Chef grating cheese over a pasta dish at Aman Tokyo hotel.

Una storia di due cucine

Masakazu Hiraki, direttore della cucina occidentale di Aman in Giappone, ha affinato il suo mestiere per 17 anni in Italia, di cui 13 a Venezia come Executive Chef. Fondatore del concetto di Arva otto anni fa, continua a guidare il ristorante all'Aman Tokyo. Ora supervisiona tutta la cucina occidentale nelle proprietà di Aman in Giappone, fondendo magistralmente la raffinatezza giapponese con i suoi anni di esperienza italiana.

Invia una richiesta


 

Torna a Ristorazione