La Pâtisserie by Aman Tokyo

Alla ricerca della perfezione

L'esperienza dello chef Yoshihisa Miyagawa spazia dai laboratori di pasticceria alle brigate dei dolci di alcuni tra i migliori locali della capitale giapponese. Durante il suo periodo con Aman, ha diretto le attività di pasticceria di tutti e tre i ristoranti di Aman Tokyo, trasformando il tè pomeridiano dell'hotel in una delle esperienze gastronomiche più rinomate della città. La Pâtisserie rappresenta il culmine della sua esperienza con un menu che celebra gli ingredienti più prestigiosi e ne esalta la ricercatezza con elegante semplicità.

Classici moderni

Situata al piano B2 dell'Otemachi Tower, La Pâtisserie offre una selezione di spettacolari creazioni culinarie, dal pane artigianale ai dolci tradizionali francesi, fino a complesse creazioni a strati, quali Mille Feuille Framboise, Baba à l'Armagnac e Tarte Chocolat. I visitatori potranno anche acquistare torte intere, ideali per occasioni speciali, o gustare uno prelibato pasto veloce con un menu di panini preparati al momento e caffè artigianale. Potranno inoltre acquistare una gamma di articoli da regalo, tra cui pasticcini confezionati in eleganti scatole giapponesi kōbako, confetture di Aman Tokyo e cioccolatini artigianali.

Una destinazione nella destinazione

Il locale della Pâtisserie è stato ideato da esperti interior designer dell'agenzia Bond Design Studio Inc. di Tokyo. Prendendo ispirazione dal design di Aman Tokyo, progettato da Kerry Hill Architects, La Pâtisserie gioca sull'uso di materiali naturali e superfici testurizzate per porre al centro della scena i suoi magnifici dolci. La cucina, separata da pareti in vetro a tutta parete, funge da punto focale per clienti e passanti che possono osservare gli chef all'opera e ammirarne le abilità culinarie. A chi si ferma a prendere un caffè prima di andare in ufficio e a chi vuole incontrarsi con un amico per uno spuntino pomeridiano, La Pâtisserie offre un momento di pausa dalla vita frenetica di Otemachi.