La Pâtisserie by Aman Tokyo

Alla ricerca della perfezione

L'esperienza dello chef Yoshihisa Miyagawa spazia tra le pasticcerie e i reparti di pasticceria di alcune delle migliori strutture della capitale giapponese. Durante la sua permanenza all'Aman, ha diretto le operazioni di pasticceria in tutti e tre i ristoranti dell'Aman Tokyo, consolidando la reputazione del tè pomeridiano dell'hotel come uno dei più iconici della città. La sua visione per La Pâtisserie è il culmine di questa esperienza, con un menu che celebra gli ingredienti più preziosi, mettendo in evidenza la loro eccezionalità con elegante semplicità.

Classici moderni

Situata al piano B2 dell'Otemachi Tower, La Pâtisserie offre una selezione di spettacolari creazioni culinarie, dal pane artigianale ai dolci tradizionali francesi, fino a complesse creazioni a strati, quali Mille Feuille Framboise, Baba à l'Armagnac e Tarte Chocolat. I visitatori potranno anche acquistare torte intere, ideali per occasioni speciali, o gustare uno prelibato pasto veloce con un menu di panini preparati al momento e caffè artigianale. Potranno inoltre acquistare una gamma di articoli da regalo, tra cui pasticcini confezionati in eleganti scatole giapponesi kōbako, confetture di Aman Tokyo e cioccolatini artigianali.

Una destinazione nella destinazione

La casa di La Pâtisserie è stata progettata dai talentuosi interior designer dell'agenzia di Tokyo Bond Design Studio Inc. Ispirandosi al precedente Aman Tokyo - progettato da Kerry Hill Architects - la moltitudine di superfici strutturate in materiali naturali e terrosi permette alle squisite torte di essere al centro della scena. Creando un teatro per i clienti e i passanti, una cucina a tutta altezza chiusa da un vetro funge da punto focale, consentendo ai clienti di osservare gli chef della pasticceria che mettono in mostra le loro abilità culinarie. Sia che ci si fermi durante il tragitto verso l'ufficio per una tazza di caffè caldo, sia che ci si incontri con un amico per un dolcetto pomeridiano, La Pâtisserie offre un momento di tregua dal trambusto di Otemachi.