Quatre-quarts aux fraises

Les cuisines de l'Aman Kyoto célèbrent l'arrivée de la nouvelle saison avec la création d'un quatre-quarts rose qui rend hommage aux couleurs et aux saveurs vibrantes du printemps. Lors de sa préparation, des fraises séchées sont pétries dans une pâte fraîche et cuites au four jusqu'à devenir tendres et moelleuses. Un cadeau idéal pour un être cher ou un souvenir pour soi-même. Le goût acidulé de la fraise est équilibré par la richesse du beurre dans un gâteau qui accompagnera parfaitement une tasse de café ou de thé vert.