Barbacoa en la terraza del jardín

En la terraza del jardín, rodeada por un bosque de hojas de arce de un verde intenso, nuestro chef asa a la parrilla tres carnes cuidadosamente seleccionadas hasta alcanzar la perfección, lo que le permitirá saborear y comparar los distintos sabores de la paletilla de cerdo madurada al estilo Kyonaka, el wagyu madurado al estilo Kyonaka y el solomillo de wagyu negro japonés.  

El menú incluye también jugosas gambas de pata roja de la prefectura de Tokushima, famosas por su delicado dulzor y su intenso umami, así como una selección de guarniciones cuidadosamente elaboradas, entre las que se incluyen un potaje de verduras de temporada, verduras de temporada a la parrilla y un aromático arroz con mantequilla. De postre se sirve un refrescante sorbete de frutas. Se trata de una experiencia gastronómica sin prisas en la que la naturaleza y la cocina se funden en perfecta armonía.