アマノイ、ベトナム
ヌイチュア国立公園とユネスコの生物圏保護区に囲まれた、緑豊かなベトナムの海岸線を望む場所に、アマノイは佇んでいます。ここはヴィンヒー湾を見下ろす自然の楽園です。
アマンプロの穏やかな海辺に佇むNamaは、ユネスコ無形文化遺産に認定された日本の伝統的な芸術である和食をお届けします。マスターシェフの的場圭司氏の指揮により、寿司、お刺身、和牛料理など、すべての料理が芸術作品となります。
「Nama」とは生を意味します。和食の秘訣は、可能な限り新鮮な食材が持つ本来の風味を、驚くべき技で表現することにあります。本物の味を追求するために、新鮮な魚介類を日本から空輸し、地元の最高級の食材を加えて、世界中のアマンリゾートならではのNama体験をお届けします。
Namaの開放的な店内で、古くから伝わる和食の技を直接ご体験いただけます。日本酒フライト(上質な日本酒を小グラスで3杯以上テイスティングするセット)を味わいながら、日本で修行を積んだNamaのシェフが腕をふるう傑作料理をお楽しみいただけます。
月明かりが海を照らし、穏やかな波の音が浜辺に打ち寄せる、そんな夜の風景がすばらしい和食の旅を演出します。ダークウッドのアクセントと大きな見晴らし窓を備えた、キャンドルが灯るNamaのインテリアは、まさに至福のひとときのためのくつろぎの空間です。
Open for dinner from 6:00 p.m. to 10:30 p.m. seasonally.
電話番号: +63 2 7976 5200
Eメール: [email protected]