Menu prédéfini pour le dîner de Noël

Savourez un dîner spécial composé de huit plats et inspiré des produits saisonniers de Kyoto et des ingrédients rares des terres septentrionales du Japon. Commencez par des navets sucrés de Kyoto préparés dans différents styles, accompagnés de crabe bleu et de yuzu. Savourez ensuite des plats riches et raffinés à base de cerf et de coquilles Saint-Jacques du terroir nordique. 

Le plat principal comprend du cabillaud et du homard sautés avec du thym, des agrumes et une délicieuse sauce aux crustacés, suivis d'un filet de Wagyu noir japonais infusé à l'arôme de cèdre de Kitayama, servi avec de la burrata et une sauce aux truffes. 

Terminez cette expérience culinaire par une Bûche de Noël festive composée de matcha Uji biologique et de fraises, une harmonie parfaite entre les saveurs hivernales de Kyoto et du Grand Nord.