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精美饮食体验,领略日式传统烹饪哲学艺术。

日餐厅 Nama 即将在全球各地的 安缦酒店 崭露头角,其传统的日本料理烹饪技法位列联合国教科文组织世界遗产名录,几经逐年累月的不断完善,烹饪已然由一门技艺提升至艺术的高度。在Keiji Matoba的带领下,Nama餐厅的每道菜品都因地制宜,选取当地最精美的食材,高度凝聚了当地美食韵味。这一烹饪哲学深刻影响着普吉岛安缦酒店的日餐厅Nama,餐厅食材均选自当日于普吉岛附近水域打捞的海鲜、有机生长的植属以及由专人从大阪与京都集市精选的上乘食材。

 

Nama一词蕴涵“生”之意味,餐厅将日本料理的新鲜烹饪艺术悉数呈现在安缦。

在主厨Keiji Matoba极具卓识远见的指导下,Nama餐厅采用地道烹饪技法,回归食物本源的自然味道,为宾客呈现最为纯正的精心手制刺身及寿司。

 

登榜联合国教科文组织遗产名录背后的秘密是回归至淳至简。

日本料理烹饪过程繁琐但始终不离其核心理念 — 在传统日式烹饪艺术的巧夺天工之下发掘每道食材最为鲜美的本源味道

 

主厨Keiji Matoba凭借其独创的烹饪哲学独辟蹊径。

Matoba先生潜心钻研厨技21载,向世人传递着日本料理的烹饪精髓,因地制宜并糅合世界各地烹饪的哲学理念已然成为他的独到之处。

 

安缦普瑞日餐厅NAMA

普吉岛的热带环境下盛产各类食材原料,但是Nama餐厅的烹饪大多是选自由专人从日本精选的新鲜食材,以保留其日式料理的地道原味,鲜嫩刺身、手制寿司及日式和牛是菜单中的夺目亮点。

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餐厅向下榻宾客与非下榻宾客共同开放。

日餐厅Nama

午餐开放时间 12.00 - 15.30 
晚餐开放时间 19.00 - 23.00 

最后点餐时间 22.30 

季节性开放,开放日期为11月1日至5月1日

圣诞前一天及新年前一天不开放

电话:+66 76 324 333  邮箱: amanpuri@aman.com