御節料理 武蔵byアマン

江戸前鮨「武蔵 by アマン」の親方、武蔵弘幸による御節料理のご予約を開始いたしました。

武蔵初の試みとなるこの御節料理は、二段の重箱に20種類以上の料理を詰め合わせました。伝統的な技法と素材本来の持ち味を大切にしながらも現代的な感性を取り入れ、親方自らが豊洲市場で厳選した、長寿の象徴である伊勢海老や鮑、冬の味覚の香箱蟹、そして、自家製の唐墨や煮切り醤油を使ったオリジナルキャビアに、酢〆の小肌など、彩り豊かな逸品の数々をご用意。味噌や醤油も自家製を使い、親方が手がけた陶器の小鉢へ美しく盛り付け、こだわりの重詰に仕上げました。

2026年が皆さまにとって素晴らしい一年となりますよう願いを込めた「武蔵 by アマン」ならではの御節料理を、ぜひご家族やご友人とともにご堪能ください。20箱の数量限定でご案内させていただきます。