Un mundo de buen vino
Además de comer los platos exclusivos del chef invitado, los huéspedes de Palazzo Kitchen conocerán la bodega ejemplar de Aman Venice. El hotel ha acumulado una extensa y variada colección de algunos de los mejores vinos del mundo, incluidas raras cosechas de Burdeos, Borgoña y Champán en Francia y un merlot de 1995 de la Toscana en Italia.
Del mercado a la mesa
Con una estrecha conexión de Aman Venice con el tejido de la ciudad y la región circundante, el chef ejecutivo Matteo Panfilio trabaja en estrecha colaboración con los agricultores, pescadores y comerciantes locales del mercado de Rialto para garantizar que dispongamos de los productos de temporada más frescos para cada experiencia gastronómica privada.
Una lista de invitados repleta de estrellas
Junto con el chef residente de Aman Venice, Matteo Panfilio, el Palazzo Kitchen da la bienvenida a algunas de las figuras más brillantes de la gastronomía moderna de todo el mundo. Los chefs invitados incluyen al destacado chef de teppan Koji Aida, propietario del único restaurante japonés con estrella Michelin de París, Aida.