Inspired by summer evenings in Italy, this dinner celebrates the joy of gathering around the table — a tradition that resonates deeply with the communal spirit of Amandari. The menu draws on coastal flavours, ending with a timeless tiramisu.

Inspired by  Mediterranean living, this dinner celebrates cuisine shaped by a deep connection to the land and sea. Echoing Amandari’s appreciation for nature and simplicity, the menu features dishes such as mahi-mahi tajine and orange cake with saffron ice cream, showcasing age-old culinary tradition. 

Before modern borders, the waters between Indonesia and India connected cultures through the ancient Spice Route. Inspired by this shared heritage, Taste of Asia celebrates these enduring ties through an evening of Indian cuisine, featuring dishes such as Kacchi Mirchi ka Murgh and Beef Khada Masala.

Drawing on seasonal ingredients and the time-honoured techniques of Japan’s culinary heritage, this exclusive evening presents a thoughtful journey through familiar flavours, from nasu miso to organic chicken teriyaki, before concluding with a delicate Japanese cheesecake.

A series of sculptural works shaped from reclaimed wood, Vessels of the Earth present the forms which draw from observed natural structures, translated and reworked through carving. Each piece is unique with openings, grain and irregularities that are retained and adapted in the making. Each piece functions as a vessel while retaining a sculptural quality. 

在印尼语中，“Purnama”意为“满月”，代表圆满、无限、至臻。每逢这些神圣的夜晚，安缦黛宁都将举行一场精心策划的美食雅集。月光下奉上的一道道定制菜品甄选当地食材烹制，凸显时令风味与巴厘岛特色美食——这是一场关于光明、焕新与河谷生机的无声礼赞。

满月日期：2026 年 5 月 1 日、5 月 31 日、6 月 29 日、7 月 29 日、8 月 27 日、9 月 26 日、10 月 25 日、11 月 24 日和 12 月 23 日。

在繁茂绿意与高耸树木中间享受户外水疗护理，尽情放松身心。您可享受全身按摩或足部按摩，耳中聆听森林中各种让人心平气和的声响，让大自然为您拂去身心疲惫。重新感受天人合一，收获奢宠体验。 

Ngejot 是巴厘岛印度教中的一项传统习俗，也是各宗教和谐共处的象征，要求人们在庆祝活动期间与邻居分享食物，表达感恩之情。安缦黛宁秉承这一传统，在餐厅的晚餐时段供应巴厘岛传统 Ngejot 晚宴。菜肴包括巴厘岛地方美食，并特别推荐本地珍贵稀有食材，如 Payangan 村出产的巴厘岛曼苏尔米和塔巴南地区出产的巴厘岛土猪肉。

如提前 24 小时预约，可在用餐凉亭内享受私人巴厘岛传统 Ngejot 晚宴，并欣赏 Penyembrama 舞蹈表演。

印尼群岛风味盛宴供应品类繁多的印尼美食。所有菜品均经过精心挑选，涵盖各种蔬菜、海鲜和肉类，旨在展示印尼美食的浓郁风味、丰富层次，以及其中使用的各种特色香料。
 

放松片刻，重新感受天人合一。在任何水疗项目中加入 111SKIN 黄金藻滋养面膜及眼膜，尽享豪华升级体验。护理以温和洁面及爽肤水开篇，为肌肤吸收做好准备；随后敷上富含矿物质的水凝胶面膜，通过特别配方为肌肤注入深层水分与必需营养，使肤色焕发光彩，焕然重生。 

根据印度教萨卡日历，巴厘岛每 210 天就会庆祝一次加隆安节和库宁安节，为期 10 天。人们相信，在这 10 天里，包括至高无上的全能神 Ida Sang Hyang Widi 在内的诸神会降临人间，参加庆祝活动。人们会举行庄严隆重的仪式和宴会，用丰盛的祭品盛迎众神。

静居日在巴厘岛萨卡日历中代表新年，是印度教的庆祝活动，旨在扫除上一年的各种霉运，迎接来年的喜庆。静居日是巴厘岛最宁静的一天，街上一片寂静，许多人参加斋戒，停止工作和娱乐活动。

皮奥达兰 (Piodalan) 或奥达兰 (Odalan) 是巴厘岛各地村庄为了庆祝家庙 (mrajan) 或神龛 (palinggih) 落成而举办的传统周年庆典。在安缦黛宁寺庙举行的皮奥达兰仪式持续三天，期间将举行传统舞蹈和乐队表演，伴随祝福、祈祷环节，以及热闹非凡的巴厘岛美食集市。