アクティビティ

伊勢志摩国立公園の丘陵から穏やかな英虞湾を望むアマネムは、
温泉にも恵まれた、まさにサンクチュアリです。

ダイニング

英虞湾に浮かぶ真珠筏や季節ごとに彩りを変える森を見渡すことができるレストランでは、
最高級の松阪牛や水揚げされたばかりの新鮮な魚介類、南張メロンをはじめとした果物や野菜など、
地元三重県で育まれた食材をふんだんに用いた日本料理をお楽しみいただけます。

 

テイスト オブ
アマネム

総料理長 稲葉正信 自らがアマン東京の
レストランのカウンターに立ち
こだわりの和食をお届けします。
アマネムでも見ることができない
総料理長の手さばきを目の前に、
天皇の食料を献上する
「御食つ国」として
知られた伊勢志摩の食材と
世界の厳選した食材の
一期一会を表現した
夕食コースやご朝食を
ご堪能ください。

ご夕食
2月7日(水)から9日(金)
午後6時より お一人さま 28,000円
午後8時30分より お一人さま 35,000円
各回8名様限定


ご朝食
2月8日(木)・9日(金)
午前6時30分から午前10時
お一人さま 5,000円
各日25名様限定
(別途消費税、サービス料を申し受けます)


ご予約・お問い合わせ:
アマン東京 レストラン予約
03-5224-3332
 

 

伊勢志摩ならではの
冬の味覚を
ご堪能ください

冬のアマネムでは
地元の漁港に水揚げされた
身が締まった濃厚な甘みの
安乗ふぐを
てっさやふぐ鍋、ふぐ茶漬けなど
稲葉正信総料理長による日本料理で
お楽しみいただけます。

 

アマネムは
地元産の食材にこだわっています

三重県は古くから皇室御用達の食材を
生産してきた、肥沃な地として知られ、
その食文化は現在も受け継がれています。

 

日本を代表する和牛、
松阪牛を
ご堪能ください

松阪牛の非常にきめ細やかな霜降りは、
いかに丁寧に育てられてきたかを
物語るものです。

 

地元の海で
捕れたばかりの
新鮮な伊勢海老

冬は魚介の旨みを凝縮させた
味噌仕立ての和風ブイヤベースを。
刺身や揚げ物、炙り焼きなど、
地元の新鮮な魚介類を使った
さまざまな料理をご提供しています。

 

英虞湾を背景に
日本料理を
お楽しみください

大自然に囲まれた開放的な空間で
英虞湾を眺めながら
料理長が全国から選び抜いた
銘品を使った日本料理を
ご堪能いただけます。

特別なリクエスト

どのようなご要望にもご対応いたします。ご旅行前でもご遠慮なくお申し付けください