ダイニング

伊勢志摩国立公園の丘陵から穏やかな英虞湾を望むアマネムは、
温泉にも恵まれた、まさにサンクチュアリです。

英虞湾に浮かぶ真珠筏や季節ごとに彩りを変える森を見渡すことができるレストランでは、
最高級の松阪牛や水揚げされたばかりの新鮮な魚介類、みずみずしい野菜や果物など、
四季折々の旬の食材をふんだんに用いた日本料理をお楽しみいただけます。

夏のアマネムでは
きめ細かい霜降りと柔らかな肉質が
特徴の松阪牛の冷しゃぶや
地元の鮑を贅沢に使った
炊き込みご飯など
稲葉料理長による
伊勢志摩の旨味が詰まった
日本料理をお楽しみいただけます。

三重県は古くから皇室御用達の
食材を生産してきた、
肥沃な地として知られ、
その食文化は現在も
受け継がれています。

肉厚で旨味が強い地元産の鮑や
クリーミーで濃厚な雲丹を贅沢に使った
志摩の炊き込みご飯をお楽しみください。

新鮮な海の恵みを
ふんだんに使ったアマネム特製の
ばら散らしで
旬の味をご堪能ください。

夏の日差しに照らされた青く美しい英虞湾を、森の緑の先に望むことができるバーラウンジでは、色鮮やかな 6 種類のフローズンカクテルをご用意いたしております。ピーチ、キウイ、ブルーベリー、ピンクグレープフルーツフレーバーなどの清涼感あふれるカクテルやソフトドリンク、軽食をお楽しみください。

大自然に囲まれた開放的な空間で
英虞湾を眺めながら
料理長が全国から選び抜いた
銘品を使った日本料理を
ご堪能いただけます。

特別なリクエスト

どのようなご要望にもご対応いたします。ご旅行前でもご遠慮なくお申し付けください