ダイニング

Amanemu's dining venue with wooden barrel-vaulted ceiling, floor-to-ceiling windows overlooking gardens, and tables set for service.
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英虞湾に浮かぶ真珠筏や季節ごとに彩りを変える森を見渡すことができるレストランでは、最高級の松阪牛や水揚げされたばかりの新鮮な魚介類、みずみずしい野菜や果物など、四季折々の旬の食材をふんだんに用いた日本料理をお楽しみいただけます。

ご予約
アマネムのダイニングエリア、木製のテーブルと白いソファが配置されたシンプルで落ち着いた空間。 アマネム リゾートのダイニング エリアからは、夕暮れ時の湾を望む開放的なテラス席が見えます。 アマネムリゾートのダイニングで提供される、新鮮な伊勢海老と野菜を使った日本料理。

御食つ国ならではのダイニングを

皇室へ食材を献上してきたこの地域の食文化を反映し、新鮮な魚介類や松阪牛など、最良の素材による季節の日本料理をご提供しています。朝食は、伊勢神宮をイメージして作られた白木箱にて、地元の食材をメインにご用意いたします。

 

地元で採れた食材

自然豊かな伊勢志摩産の食材をふんだんに使った料理をご提供しております。​ 豊富な山の幸、海の幸を育む豊かな三重県の自然と、​ その力を引き出す料理人の技術をお楽しみください。

ご朝食
ランチ
ディナー
アマネムリゾートの冬の風物詩、ふぐ料理。白い皿に盛られたふぐ刺しと、奥に見える料理。

志摩の四季を味わうダイニング

アマネムが位置する三重県志摩地方は、広く海に面し、自然が育む豊富な海の幸に恵まれています。「御食つ国」の伝統を踏襲し、豊かな食遺産を受け継ぎながら、この季節ならではの味覚をお楽しみください。

 

Featured Dining Experiences

アマネムのダイニングで、木製テーブルに置かれた日本酒のボトル2本とグラス。

日本酒の魅力

アマネムでは地酒を含めた20種類以上の日本酒をご用意しております。それぞれのお酒の特徴に合わせた飲み方や、お食事とのペアリングも楽しめます。

アマネムリゾートのダイニングエリアの上から見た様子、様々な料理が木製と石のトレイに並んでいる。

気持ちの良い一日は朝食からはじまる

アマネムこだわりの目覚めのジュースからはじまる清々しい一日、英虞湾を眺めながらいただく”世界のゲストから認められたこだわりの朝食”を、伊勢神宮のお膝元で食す朝食をイメージして作られた白木箱にてご提供いたします。

アマネム リゾートでの食事の準備、野菜を盛り付けた白い皿と調理中の様子。

厳選した最高食材によるディナーコース

伊勢志摩の風味豊かで新鮮な食材と、キャビアやトリュフなど世界の選りすぐった食材にて創造される至高のメニューです。シェフのこだわりと想いと技が詰まったメニューを心を込めてお届けいたします。ソムリエが厳選したワインとご一緒にお楽しみください。

アマネムのリゾートで、湖を見渡すテラスに置かれた黒い茶器と湯呑み。

利き茶体験

三重県は伊勢茶の産地です。松阪市より茶農家直営のお茶屋さんをお招きし、自家栽培する数種類のお茶の味の違いをご体験いただけます。

ご予約