ダイニング

御食つ国ならではのダイニングを

皇室へ食材を献上してきたこの地域の食文化を反映し、新鮮な魚介類や松阪牛など、最良の素材による季節の日本料理をご提供しています。朝食は、伊勢神宮をイメージし料理長自らデザインした白木箱にて、地元の食材をメインにご用意いたします。

地元で採れた食材

自然豊かな伊勢志摩産の食材をふんだんに使った料理をご提供しております。​ 豊富な山の幸、海の幸を育む豊かな三重県の自然と、​ その力を引き出す料理人の技術をお楽しみください。

伊勢海老づくし

10月1日に解禁となる伊勢海老は、長い髭と腰の曲がった姿から、長寿を祝う縁起物として、古くから貴ばれてきました。江戸時代、伊勢産のものが都に多く出回ったためその名が付いたとされ、三重県の漁獲量は今でも全国1位、2位を争います。アマネムでは、解禁したばかりの伊勢海老を、前菜から最後のご飯まで料理長がさまざまな料理に仕立てた「伊勢海老特選懐石」をご用意いたします。旬の味覚をぜひこの機会にお楽しみください。

1名様　44,275円（消費税・サービス料込）

期間：2021年10月1日～11月30日（11月は要事前予約）