ザ・レストラン

農場から食卓へ、地元食材によるダイニング

アマンダリでは、地元の伝統を尊重し、地域の多様性を表現しながら、倫理的かつ持続可能な料理をご提供しています。リゾート所有のオーガニックガーデンと地元の農場から新鮮な食材を調達しており、バリ島の伝統的な米、在来豚、職人の手による海塩、伝統的なココナッツシュガーは、島内で生産されています。 

梢の上からの素晴らしい眺め

高い藁葺き屋根の垂木に面したレストランは、天井ファンの穏やかな音と木々の梢からの素晴らしい眺めが楽しめる、最大50名様まで収容可能な静かで親密な空間です。同じく磨き上げられた木材と籐の装飾が施された個室は20名様までご利用いただけます。 

ウェルネスを最大限配慮

アマンダリのメニューは、旬の食材を中心に考えられており、健康上の条件やお客さまのお好みに合わせてお料理をお作りすることもできます。浄化のためのスピリチュアルクレンジングを行っている場合や、持久力を要するイベントを控えている場合など、特定のウェルネス活動に配慮しながら美味しくバランスのとれたお食事をご用意いたします。