クリスマスケーキ『ノエル ブラン』と『ノエル ノワール』

ラ・パティスリー by アマン東京では、季節を彩る華やかなクリスマスケーキ2種のご予約を11月1日午前11時より受付開始し、12月1日より販売いたします。冬空に舞う雪の儚い美しさから着想を得た『ノエル ブラン』は甘酸っぱい苺のジュレと、爽やかな酸味と深いコクが特徴の北海道産フロマージュブランのムースを重ねて、繊細な雪景色を思わせるメレンゲを周囲にあしらいました。

また、『ノエル ノワール』*は、大手町の森の冬の情景にインスパイアされた一品。芳醇で繊細なコニャックを効かせたチョコレートムースに、タヒチ産バニラの甘く柔らかな香りが調和します。ドライフルーツやナッツ、スパイスが織りなす「コンフィチュール・ド・ノエル」とアーモンドヌガーを添えて、上質な味わいをお楽しみいただけます。

*『ノエル ノワール』は、事前予約商品として数量限定でご用意いたします。