Découvrez Aman en...
Niché au cœur d'une nature sauvage, l'Amanvari se dresse là où se rejoignent les paysages contrastés du désert, de la montagne et de l'océan du Cap-Est de la Basse-Californie.
L'Amanvari accueillera ses clients à partir du 1er août 2026.
Arva rend hommage à l'héritage culinaire de l'Italie avec la cucina del raccolto, ou « cuisine de la récolte ». Inspirés par le terme latin Arva, qui signifie « champ labouré », les célèbres chefs honorent la tradition et les meilleurs produits locaux, créant à la fois des classiques bien connus et des plats signature qui reflètent les saisons.
Chaque jour à l'Aman Venice, les chefs de l'Arva apportent leur compréhension instinctive des saveurs aux meilleurs produits de saison provenant de la lagune et de ses environs, pour préparer des plats audacieux, réconfortants et authentiquement italiens qui peuvent être partagés en famille et entre amis.
Nos chefs travaillent en partenariat avec des fournisseurs locaux pour s'approvisionner en poissons frais de l'Adriatique, en huiles d'olive de Toscane et de Ligurie, en pâtes artisanales et en produits de niche, afin de créer une sélection de pâtes, de risottos, de viandes, de fruits de mer et de petits plats inspirés des cicchetti.
Déjeuner : 12 h 00 - 15 h 00
Dîner : 19 h 00 - 22 h 00
Rare dans la ville flottante, le jardin du Grand Canal de l'hôtel Aman Venice s'anime sous des climats plus chauds. C'est le lieu idéal pour passer de longs après-midi et des soirées douces à dîner en regardant passer les gondoles. Les cocktails sont servis dans le nouveau bar en plein air, tandis que les plats de saison s'accordent avec le cadre du jardin.
Pour les réservations en plein air, veuillez indiquer votre préférence dans les notes de réservation et nous nous efforcerons d'y répondre en fonction des conditions météorologiques et des disponibilités.
Venez prendre un petit déjeuner décontracté dans le cadre opulent de l'élégante salle à manger de l'Arva, avec vue sur les jardins du palais. Optez pour l'un des plats favoris du brunch, comme le homard Bénédicte, dégustez des viandes et des fruits de mer d'origine locale tels que le turbot et le veau braisé, ou laissez-vous tenter par un classique italien, comme les Spaghetti Carbonara, tandis que la douce mélodie du Grand Canal se fait entendre à travers les fenêtres. Fin parfaite d'un week-end dans La Serenissima, les plats du brunch peuvent être accompagnés d'un verre de vin pétillant Ferrari ou d'un jus d'orange fraîchement pressé.
Depuis l'historique Palazzo Papadopoli, au bord du Grand Canal, l'Aman Venice incarne La Serenissima, offrant paix et sérénité au cœur de la ville flottante. C'est le lieu idéal pour célébrer un événement spécial, avec ses différents cadres de dîner privé où les menus de saison sont personnalisés par les chefs de l'Arva. Les vues sur les jardins de l'hôtel ou sur le Grand Canal, une rareté à Venise, viennent agrémenter les événements dans la plus grande élégance.
Téléphone : +39 041 2707714
E-mail : [email protected]