季節のダイニング

イタリアや国内の名店で経験を積んだ総理長 小澤達也は、西洋の技法に、京都の伝統的な食文化を融合させた革新的な料理を提供いたします。地産地消にこだわり、地元の食材で仕立てるダイニングを通して、京都ならではの自然や風土をご堪能ください。

ランチは、全7品のコース2種類からお選びいただけ、ディナーは全8品のコースをご用意しております。旬の魚介類や野菜をたっぷり使った前菜から、メインにはこだわりのお肉料理、季節の食材を使ったシグネチャーである「リゾピラフ」、コースの締めくくりには軽やかなデザートをご用意しております。日々表情を変える森の庭を眺めながら、京都近郊の厳選食材を活かしたイノベーティブ料理をお楽しみください。