シェイド オブ グリーン アフタヌーンティー

ザ・ラウンジ by アマンでは、瑞々しい新緑に着想を得て、春から初夏へと移ろう穏やかな季節の変化を、彩りと味覚で表現した「シェイド オブ グリーン アフタヌーンティー」をご提供いたします。

アミューズには、清らかでやさしい余韻が印象的なミニパルフェを。フレッシュなマスクメロンとジャージーミルクのジェラートに、カモミールのジュレを重ね、はじまりの一皿にふさわしい軽やかさを添えています。4種のケーキには、香り高いイタリア産ピスタチオを主役にしたサントノーレをはじめ、ライムの果実感を閉じ込めたタルト、青りんごのジュレとヨーグルトクリームを重ねたパブロヴァ、そして長崎県産・彼杵（そのぎ）抹茶の奥深い香りをまとわせたオペラが並びます。

さらに、野菜の香りをやさしく引き立てたセイボリーに加え、定番のアマン東京ガナッシュ、モヒート、タイムとココナッツ、ローズマリーとパイナップルの4種のボンボンショコラが、ティータイムに洗練されたアクセントをもたらします。
この季節ならではの豊かな緑に包まれながら、心地よい午後のひとときをご堪能ください。