収穫と記憶：NAE:UMと紡ぐ、味わいの対話

アルヴァでは、シンガポールで韓国料理の感性を現代的に表現する「NAE:UM」のシェフ、ルイス・ハン氏を迎え、二夜限りの特別なディナーを開催いたします。

本コラボレーションは、アマンが大切にしてきた価値観─記憶、文化、そして土地への深い敬意─を、料理を通して静かに表現する試みです。東京の地で両者の感性が交わり、アルヴァのシグネチャーである雲丹パスタや、「NAE:UM」の繊細なデザートをエレガントに再解釈したトリュフとホワイトチョコレートのアイスクリームまで、一皿ごとにささやかな物語が紡がれます。

五感に響く体験は、洗練された余韻となり、味わいの記憶として静かに刻まれていくことでしょう。