Découvrez Aman en...
Niché au cœur d'une nature sauvage, l'Amanvari se dresse là où se rejoignent les paysages contrastés du désert, de la montagne et de l'océan du Cap-Est de la Basse-Californie.
L'Amanvari accueillera ses clients à partir du 1er août 2026.
Alliant la tradition culinaire japonaise à une expérience de grillade raffinée, Aman Le Mélézin accueille un nouveau lieu de restauration sur sa terrasse extérieure surplombant les pistes de Courchevel 1850. Ouvert pour le déjeuner uniquement (si le temps le permet) tout au long de la saison, Yakiniku invite les clients et les non-résidents à cuisiner des viandes de première qualité sur des braises incandescentes à leur table, dans un cadre à la fois intime et social.
Avec ses superbes vues sur les montagnes et le village, la magnifique terrasse de l'hôtel, qui surplombe directement la piste de Bellecôte, est l'endroit idéal pour déjeuner. Ici, les repas au soleil se déroulent en toute tranquillité, permettant aux clients de reprendre des forces entre deux aventures en plein air.
L'expérience culinaire de Yakiniku sur la terrasse met l'accent sur la fraîcheur des ingrédients et la convivialité d'un repas partagé. Proposée au déjeuner, cette formule commence par des entrées colorées, suivies d'une viande grillée et d’une multitude d’accompagnements et de sauces maison, notamment la sauce yakiniku au koji et à la pomme, la sauce soja au jaune d’œuf et le miso au shiso, permettant ainsi à chaque convive de composer son repas selon ses préférences personnelles.
Découpées avec soin en bouchées et servies avec un assaisonnement minimal, nos pièces mettent en valeur les saveurs naturelles d'une viande d'exception. Faites votre choix parmi le filet de bœuf Wagyu japonais A4 au goût onctueux, le harami « Tsubo-Zuke » maison aux saveurs intenses, le zabuton « Hanasaki » au persillage riche, et bien d'autres encore.
Ouvert de février à avril, de 12 h à 14 h 45