Erboristeria à l'Aman Tokyo

À Arva, l'Aman Tokyo propose une nouvelle expérience gastronomique inspirée de l'Erboristeria, cette tradition méditerranéenne qui consiste à tirer parti des bienfaits des herbes et des plantes. Conçu par le chef exécutif Masakazu Hiraki pour marquer le passage de l'été à l'automne, ce menu met à l'honneur les qualités nourricières des ingrédients et des plantes de saison. Proposé sous la forme d'un menu dégustation de neuf plats ou d'un menu plus court de huit plats, il a été élaboré en collaboration avec la phytothérapeute de renom Atsuko Morita, offrant une expression raffinée de la nature, du bien-être et des saveurs.