ダイニング

ダイニング

アマンファユンの緑豊かな敷地内を曲線を描きながら進む美しいファユンの道沿いには、ご宿泊のお客様およびご宿泊以外のお客様にご利用いただける様々なレストランをご用意しています。レストランの天井まで届く大きな窓からは、緑豊かな景色が望め、リラックスした雰囲気のスチーム ハウスでは、伝統的な木製の建物でのシンプルで地元ならではのお料理もしくは、アラカルトのお食事をヴィレッジカフェにてご提供しています。小さな村へとつながる森林の小道沿いにはアマンファユンの3つのレストラン「杭州ハウス」、「ティー ハウス」、「ベジタリアン ハウス」があります。
 

レストラン&バー

ひっそりと木々に囲まれた、リフレクション プールを見晴らすレストランとバーでは、洗練されたお食事をアマンファユンの素晴らしい眺めとともにお楽しみ頂けます。レストランでのお食事は一日を通じてご提供しており、ファユンの伝統的な調理法に西洋の風味を混ぜ合わせた料理をお楽しみいただける、理想的な場所になっています。また、バーはリラックスしてお酒を楽しむことができる場所にあり、希少な蒸留酒、選りすぐりのワイン、クラフトビールそしてクラシックで洗練されたカクテルなど様々なアルコールをご堪能いただけます。

 

スチーム ハウス

カジュアルでリラックスした雰囲気のスチーム ハウスでは、地元のお料理を心ゆくまで堪能することができます。メニューは杭州やその周辺の地域で愛されている郷土のスチーム料理で、現代にも受け継がれる中国のシンプルで伝統的なお食事をご提供しています。穏やかな中庭、もしくはセミオープンキッチンにて伝統的な調理法をご覧いただきながらお食事をお楽しみ頂けます。

 

カフェ

早朝から夕暮れまでオープンしているアマンファユンカフェでは、様々なお料理やお飲み物を周辺の景色を散策しながらお楽しみ頂けます。メニューには、新鮮なパン、ケーキそしてサンドイッチやヘルシージュース、スムージーなどをご用意しています。カフェ内でのお食事、もしくはアマンファユンの穏やかで美しい景色を楽しみながらのお食事とフレキシブルにお選び頂けます。

 

杭州ハウス

省都名にちなんで名づけられた「杭州ハウス」は地元の食事を楽しむ場所として最高のロケーションにあります。このレストランの名前にちなんだ、伝統的で独創的な食材を使用した本格的な杭州料理を中国の自家製ワインと共にお楽しみいただけます。ファユンの道沿いの美しい森林に囲まれた「杭州ハウス」はとても穏やかで、伝統的なお料理をお楽しみ頂けます。

 

ティー ハウス

伝統的な「ティー ハウス」で、中国のお茶の文化をぜひご体験ください。メニューには、中国国内から取り寄せた様々な種類の極上の中国茶をご用意しています。お土産としてご購入も可能です。穏やかな池と森林を眺めながら、伝統的な杭州の家庭料理を絶妙な味わいのお茶とともにお楽しみ下さい。

 

ベジタリアン ハウス

霊隠寺の影響を受けた「ベジタリアン ハウス」のレストランでは、僧侶たちの食事にインスパイアされた洗練かつエレガントな料理を仏教寺院の規定に基づいてご提供しています。ファユンの道沿いの最北端にあり、穏やかな小川に守られた「ベジタリアン ハウス」で静寂な雰囲気に包まれながらリラックスしたお時間をお過ごしください。

 

プライベートダイニング

アマンファユンでは、ご宿泊のお客様またはご宿泊以外のお客様にもプライベートのお食事をご提供いたしております。レストランとバーの上階にあるミーティングルームでは、専用のプライベートスペース、レセプションエリア、エントランス、リラクゼーションスペースそして2つのテラスをご利用いただけます。宿泊されるお客さま限定のラウンジ「ファユン プレイス」は 2つの建物で構成されており、ライブラリーやシガーラウンジ、そして隠れ家のようなスペースとコーナーがあります。両スペースはともに貸し切りでのご予約が可能です。お客様のあらゆるニーズに合わせてご利用頂け、レストランとバー、スチーム ハウスそしてカフェからのお料理もお楽しみいただけます。

特別なリクエスト

アマンの専属チームが、どのようなご要望にも対応いたします。ご旅行前のご相談から現地でのサポートまでお気軽にお申し付けください。
 
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