ISOLE DI GOTO 五島の海の恵み

手つかずの自然が残り、日本屈指の漁場として知られる長崎県五島列島。アルヴァ料理長の平木正和が現地を訪れ、漁に同行し、競りに立ち会い、生産者との会話の中で生まれた、五島の食材を使った料理を、夏季限定メニューとしてコースとアラカルトでご用意いたします。​

五島の白浜をイメージした皿に、’サザエのグラティナ―ト’や、ヴェネツィアの伝統料理をアレンジした’赤羽太のサオール’など、魚介類を盛り付けた華やかな「アンティパスト ミスト」や、五島の手延べスパゲッティをアレンジしたパスタ料理、五島の名産の焼きアゴの出汁とトビウオで仕上げたリゾット、五島産完熟マンゴーのパンナコッタなど、全7品のフルコースでお楽しみいただきます。​

瑠璃色の海が美しい五島列島の恵みを、アルヴァの窓一面に広がる夏空の景色とともにご堪能ください。