Arte della fragola

Assapora il parfait primaverile alle fragole di Aman Kyoto, una miscela magistrale di due diverse varietà di fragole: "Awayuki" e "Amaou". I gelati artigianali alla fragola Kamigamo e al latte Miyama si accompagnano a una delicata meringa bianca e rosa, strati di granola di farina di riso dolce di Kyoto, fragole fresche, vellutata crema pasticcera e un'elegante gelatina di champagne rosa. Racchiuso tra "monaka" (wafer di riso) tipici di Matsuo, sorregge una feuillantine realizzata con crepe e cioccolato alla fragola, per fornire una deliziosa sinfonia di fragole e regalare l'essenza di Kyoto a ogni morso. Gusta questo parfait con una scelta tra caffè, te o tisane biologiche e una fetta di pound cake alla fragola, per portare via con te un ricordo sublime.