安缦威尼斯Arva意大利餐厅

简约食材带来不同的意大利独特风味,全新用餐体验

Arva是一种由安缦威尼斯行政总厨Dario Ossola带来的用餐理念,代表着对意大利丰富多样的烹饪传统致敬。全球多家安缦度假酒店中都设有Arva餐厅,现在在安缦威尼斯也正式开业。餐厅精选简单优质的当地食材,采用别出心裁的意式烹饪技法,打造独特的全新用餐体验,让宾客在热情愉悦的氛围中品味简约可口的佳肴美馔。

 

三星级大厨Norbert的“靠山吃山”理念

Norbert Niederkolfer是Arva餐厅的创意厨师顾问,他充满想象的烹饪创造力为Arva餐厅的菜单锦上添花。他在意大利南蒂罗尔拥有一家米其林三星餐厅,其“靠山吃山,靠水吃水”的烹饪理念闻名遐迩,菜品均选用当地优质食材烹制而成。他从里亚尔托集市、威尼斯泻湖和岛屿上采购可持续的时令农产品,丰富了Arva餐厅菜单菜品,全年为安缦威尼斯宾客提供独特的私人餐饮体验。

 

Arva在拉丁语中意为“耕种之地”,为安缦带来意式美食精髓

Arva从主厨对味道的本能直觉出发,挥洒创意,独创非凡暖心美食,可与家人朋友一同分享,品味珍贵时刻。

 

甄选可持续的时令食材 

Arva菜肴均为家常风格,致敬意大利烹饪传统。此烹饪风格受意大利厨师影响,选取周边菜园、森林与海洋中的原生食材进行烹制。

 

意式精华与匠心搭配

安缦威尼斯Arva餐厅供应栗子意面配鸡油菌和卡斯特马诺奶酪,手工通心粉配西葫芦和意大利熏干酪,烤珍珠鸡配欧洲萝卜与黑蒜等特色精华菜品。

 

与生俱来的分享热情

Arva餐厅的两位意大利共同创始人Stefano Artosin与Andrea Torre主厨有着丰富的阅历与经验,曾在世界顶级餐厅就职。两位都很高兴能够回归家乡,将友爱、亲切、始终如一注重口味的意式烹饪传统发扬光大。
 

 

安缦威尼斯Arva餐厅 

为了遵循当地与家庭式的烹饪风格和理念,两位主厨亲自咨询当地的农民、渔民、集市商人和供应商,采购最新鲜的亚得里亚海鱼、托斯卡纳和利古里亚的单源橄榄油、手工意大利面以及里亚托集市的日产品。通过这些精挑细选的优质肉类与海鲜等多样食材,为宾客悉心呈现一系列味美精致的特色意大利面、意大利调味饭、丰盛的共享菜肴、香甜可口的意式冰淇淋和冰冻果子露,以及威尼斯享誉全球的cicchetti传统小料理。

预订

安缦威尼斯住客与非住客皆可享用Arva餐厅。 
请发送 电子邮件 至酒店团队或致电 +39 041 2707714 了解更多信息并进行预订。
经久不息的永恒,从不随波逐流
“Arva注重口味的纯正地道与食材的可持续性,每道菜品都经过精心烹饪,品质上乘,口味极佳。就像一份艺术品一样经久不息,从不随波逐流。最重要的是,Arva均选用当地优质食材作成简约又精致的美味佳肴。”

Artosin厨师