ダイニング

アマノイでベトナム料理をご堪能

アマノイのレストランは、ご宿泊以外のお客様もご利用いただけます。

ベトナム料理は、新鮮な素材や選りすぐりのハーブとスパイスをふんだんに使用し、健康で美味な料理の一つとして世界的に知られています。アマノイのメニューでは、地元の漁船から毎日直送される新鮮な魚を豊富に使い、ハーブと野菜はリゾートの有機農園から手作業で収穫しています。

 

8月28日にシャトー パルメ社のアンバサダー、ダミアン・グレラ氏を招いて行われる「シャトー パルメ ワイン ディナー」にぜひご参加ください

今年アマノイではワイン愛好家の皆様にシャトー パルメ社との提携にてディナーパーティーを開催することになりました。180年以上にも渡り、シャトー パルメはボルドー区のグラン・クリュを代表するワインの一つとしてその地位を確立してきました。ダミアン・グレラ氏による、古くから語り継がれてきたシャトー パルメの様々なストーリーをぜひお楽しみください。

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朝食にシャンパンを、夜は星空の下で映画を観ながらカクテルをご賞味ください

一日の始まりはビーチ クラブにて、アマノイのスパークリング ブレックファーストをお楽しみください。都会の光の中では見ることのできない星々が輝き出す頃は、クリフトップ プールのプライベートな野外シネマでカクテルを飲みながらゆったりとした時間をお過ごしください。

 

レストランのテラスからお楽しみいただける、海岸線の広大な眺望が、お料理にさらなる味わいをプラスします

室内では、そびえ立つ円柱と傾斜するルーフラインが海の眺めを額に収め、テラスからの無限の広がりを望むことができます。海の上方には岸が両方向に伸び、他の建物は視界に入りません。

 

獲れたての魚介類や市場から届く新鮮な季節のエビ、倫理的に配慮され生産された肉料理をご堪能ください

香りの高いベトナム料理のスペシャルメニューには、アワビの蒸し煮 椎茸添え、カニのタマリンドソース炒め、エビと豚肉の生春巻き、竹詰め牛肉のグリルなどをご用意しています。すべて自家製有機栽培のハーブで味付けされています。

 

潮騒の音を間近に聞きながら、ビーチ クラブのデッキでおくつろぎください

一日中オープンしているビーチ クラブでは、開放的なビーチと海の眺めをお楽しみいただけ、長めのランチや黄昏時のカクテルに最適です。団体様はディナーでもご利用いただきことができ、また、ビーチにてロマンティックなディナーもご手配いたします。

 

のどかなハロン湾を望みながら、キャンドルの灯りのもとで伝統料理をお楽しみください

アマノイのシェフがご用意する本格ベトナム料理をお楽しみいただく前に、ホストがお迎えする家庭にて、郷土のさまざまな話を聞くことができます。

特別なリクエスト

アマンの専属チームが、どのようなご要望にも対応いたします。ご旅行前のご相談から現地でのサポートまでお気軽にお申し付けください。