An oasis in the heart of tranquil Luang Prabang, Amantaka is home to two gracious dining venues open to guests and non-residents alike. Discover menus celebrating the rich culinary heritage of this Unesco-protected town and fresh seasonal ingredients sourced from the resort’s own organic farm.

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レストラン

高い天井とアンティークタイルが目を惹くレストランは、ホワイトとラタンの色合いを基調とするエレガントな内装で、朝食、ランチ、ディナーを提供しています。魚または野菜にコリアンダーとココナッツミルクを加え、バナナの葉で包んで蒸したラオス料理などのシグネチャーメニューをはじめ、様々な郷土料理やフレンチ風料理をお楽しみいただけます。

プールテラス

ライブラリとメインスイミングプールの間にある風通しの良いプールテラスでは、ラオス料理や洋食を提供しており、カジュアルな雰囲気の中でランチやディナーをお楽しみいただけます。成熟した木々に囲まれ、快適なサンラウンジャーにもアクセスしやすいため、日没のカクテルにも理想的です。

ラウンジ

日中はシーリングファンが日の光を遮り、夜はキャンドルライトが闇にゆらめくラウンジは、いつ訪れてもリラックスできる快適な空間を提供しています。タマリンドジュース、ウォッカ、ライム、生姜、レモングラスをブレンドしたマッカム（Makkam）や、モヒートをバジルとレモングラスで地元風にアレンジしたラオヒート（Laojito）などの特製カクテルが人気です。

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Lao Royal Court Cuisine Experience

Indulge in the rich culinary traditions of Laos with Amantaka’s Lao Royal Court Cuisine experience. Under the guidance of expert local chefs, discover the flavours and techniques of traditional Lao cuisine, renowned for its unique blend of sweet, sour, and spicy flavours. Savour a one-of-a-kind dining experience featuring seasonal ingredients and authentic recipes, passed down through generations of the Lao Royal Court. From the beautiful presentation of each dish to the intricate flavours and aromas, the experience offers a full immersion in local culture.

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