マッシュルームフェア 野趣のもてなし

マッシュルームフェア 野趣のもてなし​

9月23日(木)から10月11日(月)まで

アルヴァでは、秋を代表する味覚のひとつ、茸を使ったコースをご提供いたします。その時々で、最も味わい深く、香りが良い厳選された茸を契約農家より取り寄せ、シェフこだわりの食材と合わせます。前菜には、臭みが少なく、柔らかな肉質の蝦夷鹿のローストをしいたけに添えた一品を。パスタには、芳醇な香りと濃厚な旨味のポルチーニ茸をクレープで包み、とろけるような口当たりのフォンティーナチーズをかけて、じっくりと火入れしたクレスペッレを。メインディッシュには、国産の茸と魚を丸ごと使ったアクアパッツァをご用意いたします。古き良き時代のイタリアに想いを馳せながら、「喜びを分かち合う」をコンセプトにした、シェアコースでぜひご堪能ください。​

24,000円(消費税・サービス料込)