秋の味覚 松茸の香りとともに

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9月22日(木)から10月16日(日)まで

ザ・ラウンジ by アマンでは、秋を代表する味覚のひとつ、「茸」を和と洋の2種類のコースでご提供いたします。​

料理長 野口がおすすめするのは、和のコースのメインディッシュ、「牛フィレの塩麹グリル 有馬山椒味噌」です。塩麹でマリネし柔らかくした牛フィレのグリルと丸茄子のローストに、万願寺唐辛子と蕪、松茸を添えました。甘めの味噌とぴりっとした山椒の味わいが素材の旨味を引き立てる有馬山椒味噌と、爽やかな春菊のディップの2つのソースでお楽しみください。

メインの料理は、アラカルトとしてもご注文いただけます。

コース 15,180円 

アラカルト 3,922円

上記料金には消費税、サービス料が含まれます。