Restauration

Restauration à Amanjena

Les restaurants sont ouverts aux clients de l’hôtel et aux visiteurs.

Les repas privés sont disponibles 24 heures sur 24 pour les clients, dans le confort de leur propre pavillon.
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Le restaurant marocain

La cour paisible du restaurant d’Amanjena avec sa fontaine éclairée aux chandelles s’anime au rythme de musiciens locaux pour le dîner. Les traditions culinaires berbères se mêlent aux influences mauresques, andalouses et moyen-orientales pour un menu riche en saveurs, fidèle à la cuisine marocaine traditionnelle.  

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Arva

Chez Arva, les chefs d’Amanjena mettent à l’honneur la fraîcheur des ingrédients et les saveurs puissantes des cuisines traditionnelles du sud de l’Italie. Ils utilisent des produits locaux et des épices du souk, comme le safran berbère, pour donner une touche marocaine à leur menu méditerranéen.

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Amanjena, Nama

Nama

Ouvert pour le dîner, Nama célèbre la cuisine japonaise washoku, protégée par l’UNESCO, avec des sushis et sashimis habilement présentés. Des fruits de mer de la ville côtière d’Essaouira sont fraîchement livrés chaque jour.

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Le Pool Terrace

Protégé du soleil de midi marocain, le Pool Terrace d’Amanjena s’étend sous un alignement d’arches élégantes ; un cadre idéal pour un repas à toute heure de la journée. Le menu offre un vaste choix de salades, plats légers, ainsi qu’une sélection de viandes et fruits de mer grillés.
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Le bar

Au bar d’ambiance d’Amanjena, règne une élégance décontractée qui se reflète jusque dans ses arches et colonnes. C’est ici que le barman primé d’Aman prépare ses extraordinaires cocktails signature, mêlant les meilleurs spiritueux aux herbes et fruits marocains. Les cours de cocktails sont une occasion de partager ses connaissances avec les hôtes.